Caffeic acid是一种内源性的酚类植物化学化合物，存在于植物和许多食物中，在体内和体外对HDAC均有抑制作用。
咖啡酸以非竞争性的方式抑制5-脂氧合酶。咖啡酸及其甲酯对前列腺素合成酶活性没有任何抑制作用，至少在5 × 10(-4) M以上，但在较高剂量时反而有刺激作用。咖啡酸已被证明在高剂量时能抑制血小板中的花生四烯酸代谢。它被观察到在高剂量下刺激前列腺素的合成。咖啡酸是GST、ODC、Tyk和黄嘌呤氧化酶的抑制剂。咖啡酸抑制白三烯的合成，白三烯参与免疫调节、炎症和过敏。咖啡酸抑制Cu2+诱导的低密度脂蛋白氧化。
| 分子量 | 180.16 |
| 分子式 | C9H8O4 |
| CAS号 | 331-39-5 |
| 溶解性（25°C） | DMSO 40mg/mL Ethanol 25mg/mL |
| 储存条件 |
粉末型式 -20°C 3年；4°C 2年 溶于溶剂 -80°C 6个月；-20°C 1个月 |
| 运输方式 | 冰袋运输，根据产品的不同，可能会有相应调整。 |
*下述溶液配置方法仅为基于分子量计算出的理论值。不同产品在配置溶液前，需考虑其在不同溶剂中的溶解度限制。
| Concentration / Solvent Volume / Mass | 1 mg | 5 mg | 10 mg |
|---|---|---|---|
| 1 mM | 5.5506 mL | 27.7531 mL | 55.5062 mL |
| 5 mM | 1.1101 mL | 5.5506 mL | 11.1012 mL |
| 10 mM | 0.5551 mL | 2.7753 mL | 5.5506 mL |
| 小鼠 | 大鼠 | 兔 | 豚鼠 | 仓鼠 | 狗 | |
| 重量 (kg) | 0.02 | 0.15 | 1.8 | 0.4 | 0.08 | 10 |
| 体表面积 (m2) | 0.007 | 0.025 | 0.15 | 0.05 | 0.02 | 0.5 |
| Km 系数 | 3 | 6 | 12 | 8 | 5 | 20 |
| 动物 A (mg/kg) = 动物 B (mg/kg) × | 动物 B的Km系数 |
| 动物 A的Km系数 |
例如，依据体表面积折算法，将化合物用于小鼠的剂量20 mg/kg 换算成大鼠的剂量，需要将20 mg/kg 乘以小鼠的Km系数（3），再除以大鼠的Km系数（6），得到化合物用于大鼠的等效剂量为10 mg/kg。
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